R Food Diary

RESEPI SAMBAL IkAN BILIS SEDAP Bahan-bahannya.. - Bawang besar 2 labu - Bawang putih- 3 ulas - Cili blend- dlm 2 senduk - Belacan- besar ibu jari - Air Asam Jawa- dlm 2 sudu - Gula Merah/ Gula Melaka- 1 keping - kecik - Garam,Kiub Ayam(Optional)- secukup rasa - minyak untuk menumis - Segengam Bilis- Optional klu nak blend  #Bawang besar,bawang putih - Blend Cara: -Macam biasa...tumis cili Dan bawang  -Sambal ni...kalau nak sedap...masak atas api yg sederhana hingga cili tu betul2 masak- tambah air 3-4 kali..masak sampai cili bertukar gelap...pastikan api jangan kuat...nanti hangus dan pahit. #minyak menumis juga pastikan cukup - rasa masam manis masin...ikut selera masing2 # Bila cili betul2 masak...Sambal kita akan tahan agak lama dalam 1 bulan,walaupun tak masuk fridge. # pastikan tiap kali nak ambil sambal tu...jgn guna sudu yang tercemar...In Shaa Allah.. tahan dan tak perlu buat Sambal baru tiap kali nak makan Nasi Lemak.

 Ni dia resepi daging dendeng marvellous,kalau tengok orang jual sebekas nauzbillah mahalnya.Tapi Tak Puas makan.Nah.....buat sendiri lagi puas hati Puas makan.Ada Baki boleh simpan, Bahan-bahan 1/2 kg daging , rebus empuk dan potong 5 biji Bawang merah  4 ulas bawang putih  2 cm Halia 1 batang Serai  1 biji lada hidup  (blend semua sekali) Cili boh Kicap untuk perap daging agak2. (saya perap semalaman) 1) daging yang sudah rebus empuk di perap dengan kicap lebih kurang 1jam di tumbuk bagi leper sikit dan di goreng manja.. 2) tumis bahan blend hingga wangi dan masukkan cili boh,masak hingga Naik minyak 3) masukkan daging yang sudah digoreng tu 4) masukkan lebihan kicap perapan daging tadi 5) perasakan dengan perasa dan garam sedikit..jangan banyak sebab kicap dah masin..masaklah sehingga betul2 kering dengan api yg perlahan. Boleh tahan berbulan dalam aisbox. Siap!!! Selamat mencuba ya..