R Food Diary

Resepi Mee Kari ni memang sedap,sebab sya gunakan air rebusan udang.Kulit udang,sy blend  Dan tapis ambil airnya je. Memang penyediaan mee kari ni agak rumit sebab bahannya memang banyak,blend Itu ini, celur Segala tapi memang berbaloi,hasilnya memang sedap.Selalu orang hidangkan mee kari pada hari-hari istimewa, jadi walaupun agak rumit tapi berbaloi.  Jom layan mee kari Bahan-Bahan: 1 kg mee kuning 500 gram ayam, rebus Dan Carik isi ayam 3 cawan air rebusan dari kulit udang 10 biji fish ball 2 keping fish cake 4 sudu besar rempah kari ayam, bancuh menjadi pes pekat 2 keping asam gelugor 4-5 biji kentang atau 2 biji  ubi keledek rebus dan blend 2 cawan santan pekat 3 cawan santan cair Bahan untuk rempah tumis: 1 batang kayu manis 2 kuntum bunga lawang 3 kuntum cengkih 4 biji buah pelaga 3 tangkai daun kari Bahan untuk kisar halus: 6 biji bawang merah 4 ulas bawang putih 1 inci halia 1 inci lengkuas 1 batang serai, hiris nipis  10 tangkai cili kering, rebus dan toskan air 2 sudu besar

 Ada kalanya Kita buntuh memikirkan nak masak apa Hari ini.Apa menu lunçh,apa pula menu dinner.Serabut otak mikir apa patut di hidangkan utk suami Dan anak-anak.Nah cuba resepi Ayam Buttermilk ni.Biarpun bukan "orang have-have"why not Kita cuba sekali sekala kan...Tukar selera. Bahan-Bahan: 2 ketul besar ayam, bahagian dada 1/2 tin susu cair 3 ulas bawang putih, hiris halus 1/2 biji bawang besar holland atau bawang besar biasa, potong dadu 4 sudu besar mentega 2 tangkai daun kari 4 biji cili padi Bahan-bahan untuk tepung salutan ayam: 2-3 sudu besar tepung gandum 1 sudu besar serbuk kari 1 biji telur Sedikit garam Air secukupnya Cara-cara Potong dadu isi ayam, bersihkan dan toskan airnya. Masukkan telur dan garam ke atas ayam dan gaulkan sebati. Masukkan tepung, serbuk kari dan sedikit air. Kacau supaya tepung pekat dan menyaluti ayam. Perap selama 30 minit atau lebih. Goreng ayam di dalam minyak panas sehingga garing. Angkat dan ketepikan. Cara-cara untuk ayam buttermilk: Da

Resepi ni sy dapat dari group whatsapp. Memang sedap weii..sy cuma kurangkan perasan,ikut selera sy.   Bahan-bahan 1kg udang  garam kunyitkan dan goreng sekejap Bahan blend halus 2 biji bwg besar 5 ulas bwg putih 1 inci halia 1/2 inci lengkuas 2 btg serai potong halus 2 biji cili hidup (merah) 5 biji cili api (hijau) ———————————— 2 sudu cili kisar 1 sudu pes tomyam 1 sudu sos tiram 1 sudu sos cili 1 sudu sos ikan 1 keping asam keping Kacang panjang (optional) Bahan perasa  Garam(Jika perlu) Gula Bahan hiasan Daun limau purut Cara2 Panaskan minyak masak bekas goreng udang, tumis bahan2 blend hingga naik bau, masukkn cili kisar masak smpai pecah minyak, masuk sos tiram, asam keping, sos cili dan sos ikan,masak hingga mendidih.. Masukkan daun limau purut. Jika kering tambah air.Masukkan udang, masuk kacang panjang Jika suka, sesuaikan rasa dah siap. Makan pula dengan Nasi panas,confirm Tak cukup sepinggan. Selamat mencuba Terima kasih kepada puan yang share resepi ini Dan saya share pula

  Bahan bahan: Mentega Daun pandan Beras basmathi Halia Kiub pati ayam Bawang merah Air rebusan ayam(letak halia ketuk sedikit garam dan kiub pati ayam 1 ketul  dengan 2 akar daun sup yang dah dibersihkan. Air dalam 6 cawan rebus kaki ayam dan tulang2 ayam smpai mendidih.Asingkan isi dan sedikit kuah ketepikan untuk sup nanti.Sup yang kosong tadi masukkan 1 cawan air lagi dan sekor ayam yg dah dibersihkan tidak payah potong2 ,rebus dalam 15 mnt api  sederhana.Keluarkan ayam sekor tadi, ketepikan.. Bahagian nasi Panaskan mentega sehingga cair, tumis bawang merah sampai kekuningan dan masukkan daun pandan dan halia. Tumis sehingga berbau wangi. Tuangkan bahan tumis ke atas beras yang dah di tos dalam periuk nasi.Masak macam biasa.

Resepi Spaghetti Aglio Olio ni mudah dan rasanya pun sedap. Bahan – bahan: Spaghetti – rebus hingga masak Udang (lagi banyak lagi sedap) Ceri tomato Italian parsley 1 labu Bawang putih 4-5 Cili kering Nota: Cili kering potong panjang – panjang, lebih kurang 4cm. Jangan kisar. Parmesan cheese Cili flakes Minyak masak Garam Nota: Nak gantikan garam dengan chicken stock pun boleh. Cara – cara memasak: 🍜Mula-mula, rebus spaghetti hingga masak. Ketepikan. 🍜Dalam kuali, tuang sedikit minyak masak 🍜Kemudian goreng bawang putih yang dicincang halus. 🍜Masukkan cili kering. 🍜Goreng lagi hingga garing. 🍜Masukkan spaghetti. Gaul rata. 🍜Kalau terlalu kering, tambahkan sedikit air. 🍜Seterusnya, masukkan udang, tomato dan parsley. Kita gaul lagi. 🍜Kalau nak pedas, tambahkan cili flakes. Tambah garam dan satu lagi secret ingredient, parmesan cheese. Sedap berlemak. 🍜Siap!

 Menu sungkai nanti petang mee bandung  sedap...sesuai sangat.Cubalah. Semoga perkongsian ini bermanfaat.  Resepi mee Bandung sedap, Bahan-bahannya 15 tangkai cili kering 1biji bawang besar 3ulas bawang putih 1pack udang kering  1/2 inci halia Blend halus 500gm daging rebus ambil airnya 15-20 ekor udang 1 biji carrot 1 biji Tomato 2 pokok sawi pak choi 5 biji telur 1 kg mee kuning cuci dan celur 1 cawan kacang tanah,goreng dan blend kering 4 sudu besar tepung jagung bancuh air utk pekatkan kuah Daun sup Bawang goreng Garam Gula Perisa@1kiub ayam 2 sudu besar sos tiram 2 sudu besar sos cili Cara-cara Tumis bahan kisar,sehingga garing..masuk sos cili..sos tiram...letak air rebusan daging..dan tambah air..ikutlah banyak mana nak kuah.. Bila dah mendidih..masukkan kiub ayam,garam,gula,daging,udang,carrot... Rasa  ikut selera sendiri ye..sy Tak suka terlalu manis..ada rasa manis2 sikit...ok dah.. Bila mendidih lagi sekali..masukkan sawi..tomato..pecahkan telur sebiji demi sebiji..jangan kac

Bosan makan ikan goreng setiap Kali? Asal ada ikan,goreng...asal goreng ikan..Cuba resepi mudah ikan Kukus ni..ringkas Dan sedap.Ini antara menu kegemaran saya.Bahan-bahannya pun sikit je. 1ekor ikan Talapia sederhana besar. 2 batang serai dititik. 2 helai daun limau purut 6 ulas bawang putih 2 sudu sos tiram 1 biji Cili merah Cara membuatnya  Lumur ikan dengan asam jawa Dan bilas.pastu kelar. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai kekuningan, Myasukkan sos tiram dengan sedikit air.Curahkan ke atas ikan.Campak je serai dan daun limau purut.Tabur pula halia yang da dihiris halus dengan cili merah.Nak lagi pedas tambah cili padi ikut selera masing-masing.Dah boleh Kukus. Ikan Kukus ni sekejap je dalam 12 -15 minit dah siap.Dah Boleh makan.... Senang kan... Selamat mencuba...

 RESEPI DAGING MASAK HITAM SURE TAK CUKUP SEPINGGAN. Bahan bahan: -daging - anggaran 1 kg -Rempah 4 sekawan -Kerisik -Santan -Daun kari -Gula merah -kicap pekat -kicap manis -garam Bahan kisar -Bawang besar 3 bji -Bawang putih 4 ulas -Tomato 2 bji besar -Halia 2cm -Lengkuas 2cm -Serai 3 batang -Cili blend Cara masak: 1) Tumis rempah 4 sekawan, bahan blender, cili blend(ikut kepedasan) , daun kari. Tumis kejap. 2) Lepas tu masukkan daging, kicap pekat, kicap manis, gula merah 2 sudu besar dan kerisik.  Masak sampai daging empuk dan pecah minyak 3)Bagi kuah kering sikit lepas tu masukkan pati santan. Sesuaikan rasa ikut selera,siap.  Hidang panas panas makan dengan nasi putih. Sure Tak cukup sepinggan. Selamat mencuba.

RESEPI SOTONG PHAT PHET BAHAN A ************ (KISAR/BLENDER KASAR) Cili api/cili merah - ikut kepedasan sendiri Bawang putih Bawang merah Kunyit hidup Serai Belacan Lada hitam- letak sikit ja *Kuantiti bahan bgantung kepada kuantiti sotong... BAHAN B ********** Sotong Asam keping 1batang serai (titik) Sedikit garam dan gula Daun limau purut Bahan sayur ( kalu tak letak pun tak pe) Kacang panjang Carrot Bunga kobis CARA-CARA ************** -panaskan minyak, tumis bahan kisar dan masukan serai yg di titik sehingga naik bau dan pecah minyak... setelah kering tumisan tadi, masukkan sedikit air(jgn terlampau bnyk) -kemudian masukkan sotong, asam keping, daun limau purut dan garam serta gula... -akhir sekali masukkan kacang panjang, carrot, bunga kobis... kacau rata dan biarkan layu sedikit, pastu angkat... - siap dan boleh hidangkan dgn nasi panas.